ПИЦЦА ШКОЛА
Сержа Пивоварова
Профессиональное обучение приготовлению пиццы.
Обучение на производстве. Выездное обучение. Онлайн консультация. Мастер класс. Аудит. Запуск заведения под ключ. Подбор контрагентов по оборудованию и продуктам. Стажировка. Меню.
Обучение на производстве. Выездное обучение. Онлайн консультация. Мастер класс. Аудит. Запуск заведения под ключ. Подбор контрагентов по оборудованию и продуктам. Стажировка. Меню.
АВТОР И ШКОЛА
Пицца школа Сержа Пивоваров
Всем привет! Меня зовут Серж Пивоваров. Я пицца-шеф. Вот уже 27 лет я занимаюсь пиццей и совершенствую свои навыки в этом деле.
Моя карьера началась в 1998 году со стажировки у шефа
из Италии, Фернандо Аллегро, в ресторане «Максима Пицца».
В 2000 году я отправился в Неаполь, где закончил обучение
в SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI «Esposito».
С 2004 года стал тренером по пицце и отправился в тур по 30 городам России с целью повышения уровня качества пиццерий.
В 2018 году я создал свою пицца-школу, в которой прививаю людям чувство вкуса, учу эстетике пиццы, контролю качества продукта и обучаю профессиональному приготовлению пиццы.
Владею технологиями приготовления неаполитанской, классической сицилийской, римской и бруклинской пиццы в печи на дровах и в электропечах (подовых). Владею азами пицца-акробатики. Обучение провожу исключительно сам, уделяя внимание всем нюансам и тонкостям.
Мой лозунг — лучшая пицца в вашем городе!
Моя карьера началась в 1998 году со стажировки у шефа
из Италии, Фернандо Аллегро, в ресторане «Максима Пицца».
В 2000 году я отправился в Неаполь, где закончил обучение
в SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI «Esposito».
С 2004 года стал тренером по пицце и отправился в тур по 30 городам России с целью повышения уровня качества пиццерий.
В 2018 году я создал свою пицца-школу, в которой прививаю людям чувство вкуса, учу эстетике пиццы, контролю качества продукта и обучаю профессиональному приготовлению пиццы.
Владею технологиями приготовления неаполитанской, классической сицилийской, римской и бруклинской пиццы в печи на дровах и в электропечах (подовых). Владею азами пицца-акробатики. Обучение провожу исключительно сам, уделяя внимание всем нюансам и тонкостям.
Мой лозунг — лучшая пицца в вашем городе!
27 лет практической
деятельности пиццайоло
деятельности пиццайоло
>500 000
Пицц приготовил собственными руками
>250
Человек приобрели опыт
>50
Пиццерий помог организовать
УСЛУГИ И ЦЕНЫ
Все, кто проходил обучение в моей школе в итоге получил
не только профессиональные навыки приготовления, а и полное понимание бизнес-процессов, что позволяет моим выпускникам эффективно развивать собственные заведения или успешно управлять существующими.
не только профессиональные навыки приготовления, а и полное понимание бизнес-процессов, что позволяет моим выпускникам эффективно развивать собственные заведения или успешно управлять существующими.
Индивидуальное обучение
на нашем производстве
на нашем производстве
Индивидуальное обучение на производстве -
3 дня по 6 часов. День и время обсуждаем индивидуально.
90 000 ₽
C 15 по 17 июля.
С 22 по 24 июля -
60 000 ₽
3 дня по 6 часов. День и время обсуждаем индивидуально.
90 000 ₽
- Теория + практика
- Все базовые знания по приготовлению нескольких видов теста и пиццы на выбор.
C 15 по 17 июля.
С 22 по 24 июля -
60 000 ₽
Выездное обучение на вашем производстве
Выезд на производство.
Срок нахождения от 4 суток.
200 000 ₽
Срок нахождения от 4 суток.
200 000 ₽
- Теория + практика
- Все базовые знания по приготовлению нескольких видов теста и пиццы на выбор.
- Обучение поваров, подбор оборудования, подбор продуктов, введение меню, тех. карты.
Запуск под ключ. Открываем пиццерию с нуля
Обсуждение локации и концепции, анализ действующих конкурентов, подбор помещения под пиццерию или доставку пиццы, ремонт - планировка кухни, закупка необходимого оборудования, касса, продукты, меню и тех. карты, подбор и обучение персонала, реклама. Задачи определяем из списка.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАСЧЁТ СТОИМОСТИ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАСЧЁТ СТОИМОСТИ
Москва, Подмосковье - с выездом на производство.
Подарочный сертификат на мастер класс.
30 000 ₽
Подарочный сертификат на мастер класс.
- Для детей.
- Для взрослых.
- Для праздников.
30 000 ₽
- Выезд на производство.
- Анализ действующего меню.
- Корректировка и внедрение новых технологий по запросу.
100 000 ₽
Подбор необходимого оборудования по вашему запросу.
Точечно и без лишних переплат.
30 000 ₽
Точечно и без лишних переплат.
30 000 ₽
- Определение компаний
- Подбор специализированных продуктов как из Италии так и топовых Российских аналогов.
30 000 ₽
- После обучения, возможность поработать на нашем производстве от 3 дней.
- Повышение качества и скорости работы.
30 000 ₽
- Самые ходовые позиции пиццы на рынке.
- Обновление меню и ввод новых форматов.
- Составление технологических и калькуляционных карт.
30 000 ₽
Печи на дровах отечественного производителя под заказ, от 200 тысяч в зависимости от обьема внутренней камеры. Опробовано в работе лично. Качество гарантированно. Возможность установки на колеса.
В планах создание сертификата о прохождении курса и получение квалификации
"Пиццайоло".
В планах создание сертификата о прохождении курса и получение квалификации
"Пиццайоло".
МОИ УЧЕНИКИ
Пиццерия «Ла Страда»
Аудит Пиццерии. Сочи.
Пиццерия «Арабатский Бастион»
Выездное обучение на производстве поваров, введение меню. Херсон.
Светлана. Бухгалтер
Обучение на собственном производстве пицца школы Сержа Пивоварова. Москва.
Евгений. Бренд Шеф
Обучение на собственном производстве пицца школы Сержа Пивоварова. Москва.
Валентин. Пиццерия «2 мыша»
Выездное обучение на производстве предпринимателя. Волоколамск.
Ресторан «Атмосфера 2.0»
Выездное обучение на производстве приготовлению пиццы и суши поваров. Тула.
ОНЛАЙН КУРСЫ
Видео-уроки в записи. Смотрите в любое время. После оплаты курса вам на почту придет ссылка и откроется доступ к уроку. Все очень просто. Появились уроки приготовления пиццы и теста по Римской и Бруклинской технологии!
10 000 ₽
Видео-урок по приготовлению пиццы по неаполитанской технологии в электропечи. В подарок видео урок с приготовлением пиццы в печи на дровах и электро печи одновременно!
10 000 ₽
Видео-урок по приготовлению пиццы по классической сицилийской технологии в электропечи. В подарок видео урок с приготовлением пиццы в печи на дровах и электро печи одновременно!
10 000 ₽
Видео урок приготовления теста по неаполетанской технологии + технологическая карта.
10 000 ₽
Виде урок приготовления теста по классической сицилийской технологии + технологическая карта.
10 000 ₽
Видео-урок по приготовлению пиццы по римской технологии в электропечи. В подарок видео урок с приготовлением пиццы в печи на дровах и электро печи одновременно!
10 000 ₽
Видео-урок по приготовлению пиццы по бруклинской технологии в электропечи. В подарок видео урок с приготовлением пиццы в печи на дровах и электро печи одновременно!
10 000 ₽
Виде урок приготовления теста по римской технологии + технологическая карта.
10 000 ₽
Виде урок приготовления теста по бруклинской технологии + технологическая карта.
НЕКОТОРЫЕ МЕСТА РАБОТЫ
ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ О ПРОДУКТЕ И АВТОРЕ
Очень вкусно и необычное приготовление
Очень вкусное тесто у неаполитанской пиццы, советую. Спасибо пиццайоло.
Скажу кратко: Я даже в Москве такого не встречал!
Пицца! Как в Италии почти. А не пирог с кучей начинок …. Тесто тонкое, хрустящий край… обожаю!
Лучшая неополитана на Земле
Очень вкусная пицца. Рекомендую.
Лучшая пицца, из того что мне приходилось пробовать в последнее время. Однозначно рекомендую.
Лучшая пицца в городе! Качественные вкусные ингредиенты, баланс теста и начинки, и конечно оттенок дымка в аромате.
Очень понравилась пицца, тонкое тесто, вкусный соус! Обязательно вернёмся!
Лучшая в городе пицца ! Правильное тесто, качественные ингредиенты в начинке, дровяная печь!
Сами с Москвы, ужасно вкусно готовит, по сравнению с московскими рестартами, небо и земля, всем советую. Спасибо мастеру
ОНЛАЙН КОНСУЛЬТАЦИЯ
Оставьте заявку и я свяжусь с вами!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь
c политикой конфиденциальности
c политикой конфиденциальности
МОИ КОНТАКТЫ
pivovarov.serzh@list.ru
+7 989 161 22 05
Адрес: Химки, микрорайон Сходня,
ул. Некрасова, 69, строение 1
+7 989 161 22 05
Адрес: Химки, микрорайон Сходня,
ул. Некрасова, 69, строение 1
Выездное обучение
Заполните форму ниже и я свяжусь с вами!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
